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mulheres de areia

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além do novo livro que não sai nunca, comecei a escrever um diário no fim do ano passado, com o propósito de lança-lo no meio do ano que vem. por mais de sete meses escrevi histórias passadas em cafeterias paulistanas e cheguei até a dar nome ao natimorto, o chamaria de AMARGO. mas, com exceção […]

tiro e queda

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meu nome é júlio bernardo, tenho 43 anos e trabalho com comida etílica desde os 13, quando tive uma banca de feira, onde vendia miúdos de boi e frangos granjeiros. entre outras atividades, gero conteúdo com pretensão gastronômica há exatos dez anos e incomodo bastante gente pelo irritante vício do sincericídio, cuja consequência literária é […]

pague para comer, reze para sair

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assim que subi a escada e adentrei o salão da mais nova casa coxipster da cidade a sensação foi a de mergulhar num radinho de pilha, de tão agudo que soava o rock tiozão do café piu piu que saía das caixas de som mequetrefe espalhadas pelo pretensioso e pouco convincente espaço sujinho asséptico. com […]

estação capivara

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quando conheci rodrigo felício ele cozinhava pra absolutamente ninguém em um restaurante abandonado nos jardins e preparava uma sardinha na brasa tão gostosa que me acompanhará na memória até o fim dos meus dias. mas a verdade é que ele já não estava mais entre nós. na época conversamos bastante sobre a falta de perspectivas […]

decadência

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meu nome é júlio bernardo e empreendi meu primeiro negócio no ramo alimentício há exatas três décadas, quando tinha 13 anos. desde então muita coisa aconteceu, desde pequenas derrotas até grandes fracassos que me enchem de orgulho. porém nunca estive tão fudido. e isso não é queixa, mas mera constatação. a coisa da escrita é […]

vegano, bem vindo à sua fita

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Há poucas coisas que eu respeito menos do que o veganismo: uma delas é a opinião gastronômica de um vegano. Sabe por quê? Porque eu nunca vi um vegano falar mal de um restaurante vegano. Eles topam o convite na hora, para qualquer lugar que seja veganinho. Nunca você vai ouvir “Ah, putz, mas lá […]

Ídolos, Vinhos Naturais & Radiohead

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Qualquer pessoa que goste muito de algo ou de alguém é um idiota. A idolatria é a arte de se declarar um retardado sem reconhecê-lo, é uma entrega cega e constrangedora, feita em tatibitate travestido de conteúdo. Isso serve para Beliebers, Little Monsters, corinthianos, crentes, feministas e fãs de vinho natural – especialmente para estes […]

a tijuca resiste

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dessa vez a desculpa para ir à tijuca foi a discussão da possibilidade da hipotética produção de um livro que, veja só, surpreendentemente já começou a ser preparado e promete ser mais um estrondoso fracasso editorial, daqueles com potencial para quebrar qualquer editora. quer dizer, isso se ele não passar despercebido, já que fracassar no […]

carta aberta a um jovem barman

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caríssimo, em primeiro lugar, parabéns. pois se é esse mesmo ofício que decidiu seguir – o que você descobrirá com o tempo, poucos sobrevivem – saiba que sua profissão é uma das mais dignas dessa era. o barman – sou muito velho pra usar o termo bartender, perdoe-me – é, antes de tudo, um alquimista. […]

nove coisas que odeio e uma coisa que amo

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garçom inconveniente que enche minha taça de vinho de quatro em quatro segundos manobristas e flanelinhas. a melhor coisa de não ter mais carro é não ter que lidar com esses sujeitos gente que não sabe usar a cidade, indo nos lugares em turma e no horário de pico. puta que pariu o lixo imordível […]