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frank

acompanho o trabalho de spencer amereno desde o tempo em que ele comandava o balcão do myny bar, lugar que fez história, mudando o cenário da coquetelaria brasileira para muito melhor, iniciando um caminho sem volta, embora ainda não exista um bar onde se beba com excelência, por preço mais acessível. mas aí o bar […]

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burger joint

tenho relação afetiva com burger desde a infância, quando preparava sanduíches com meu pai nos fins de semana. com o tempo o gosto foi se apurando e hoje, embora admita que alguns lugares sirvam algumas coisas legais, não consigo gostar 100% de nenhuma hamburgueria na cidade. tem uma coisa aqui, outra ali e olhe lá. […]

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margarina e extrato de tomate

em entrevista dada a mim no ano passado, a masterchef paola carosella afirmou que só faz merchan de produtos que acredita. achei coerente e de bom gosto. creio que a cozinheira em questão durma com a consciência tranquila e que tenha boas histórias para contar a sua filha. já henrique reaça, seu colega de tv, […]

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barouche

entro no bar e logo reparo na falta de balcão. além disso o som ambiente estilo jovem pan fm em altíssimo volume me impede de ficar no abominável cômodo. na calçada uma pequena mesa me socorre. alguém se apresenta como um dos sócios e pergunta se estou confortável. respondo a ele que me sinto na […]

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brasil sem gosto

checho gonzales tem quase 50 anos de idade e em torno de 4 a 5 falências no currículo de sua carreira de mais de 30 anos. é o primeiro a admitir seus próprios fracassos e hoje comanda um dos negócios mais simpáticos do brasil, a comedoria gonzales, que tem sua cara e um sucesso inquestionável, […]

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born again

meu antigo blog morreu em dezembro de 2015, um pouco antes de eu (injustamente) ultrapassar meu pai em anos vividos. desde então não houve um dia sequer que não recebesse pelo menos um pedido pra voltar a publicar. o colega ébrio jânio da silva quadros pagaria um pau forte pra essa repercussão. admito que também […]